Turska kuhinja je među najbolje na svetu. Smatra se jednom od tri glavne svetske kuhinje zbog raznolikosti recepata, upotrebe prirodnih sastojaka, ukusa i aroma koji utiču na sva čula.Kuhinja potiče iz centralne Azije, prvog doma Turaka.U turskoj kuhinji ne postoji dominantan sastojak kao sto je u Italiji pasta ili u Francuskoj sosevi. Predjelo je obicno supa i meze, koje se sastoji od brojnih manjih toplih i hladnih jela posluženih iz posuda iz kojih jedu svi. U restoranima, konobar će najčešće meze doneti na ovalnom poslužavniku i prineti vam ga da izaberete šta ćete jesti. Tarama salata, cacik (tzaziki salata), dolma (sarmice od lišća vinove loze ili paprike punjene pirinčem), börek…